Banner 3
Banner 1
Banner 2
Banner4

Vinifikátory

VINIFIKÁTOR je speciální kvasná nádrž určená k fermentaci rmutu z červených hroznů.

Obvykle je vybavena aktivním potápěním matolinového koláče. Podle systému potápění matolinového koláče rozdělujeme vinifikátory na skrápěcí, rotační, pístové a vinifikátory se šikmým míchadlem. Celý proces fermentace je sledován a řízen mikroprocesorem,prostřednictvím kterého sledujeme a nastavujeme požadovanou teplotu rmutu (ohřev a chlazení) a intervaly potápění matolinového koláče.


Nádrže vyrábíme přesně na míru a podle přání zákazníka.


VINIFIKÁTORY SE ŠIKMÝM MÍCHADLEM
míchání matolinového koláče pomocí šikmého míchadla 

  • kvasná nádrž je vybavena šikmým míchadlem s elektrickým pohonem
  • dno je kuželové nebo šikmé se spádem od 5 do 35%, popřípadě je na dně nádrže instalováno elektrické vyhrnovací zařízení
  • ohřev rmutu zabezpečujeme dvojitým dnem s elektrickým ohřevem nebo dvojitým pláštěm
  • chlazení rmutu je řešeno dvojitým pláštěm, popřípadě deskovým výměníkem - válcovou část nádrže můžeme dodat v dřevěném provedení - umístnění a rozměry průlezů, vrat a ventilů jsou navrhovány dle požadavků zákazníka

SKRÁPĚCÍ VINIFIKÁTOR
- zkrápění matolinového koláče pomocí rmutového čerpadla

  • kvasná nádrž je vybavena pevným nebo rotačním skrápěcím zařízením a pro přečerpávání rmutu využívá vlastního nebo externího čerpadla
  • dno je kuželové nebo šikmé se spádem od 5 do 35%, popřípadě je na dně nádrže instalováno elektrické vyhrnovací zařízení
  • ohřev rmutu zabezpečujeme dvojitým dnem s elektrickým ohřevem nebo dvojitým pláštěm
  • chlazení rmutu je řešeno dvojitým pláštěm, popřípadě deskovým výměníkem - válcovou část nádrže můžeme dodat v dřevěném provedení - umístnění a rozměry průlezů, vrat a ventilů jsou navrhovány dle požadavků zákazníka

ROTAČNÍ VINIFIKÁTOR
- míchání matolinového koláče pomocí otáčejících se lopatek

  • ležatá ( horizontální) nebo stojatá ( vertikální ) válcová kvasná nádrž
  • vybavena je několika elektricky poháněnými míchacími lopatkami
  • stojatá nádrž má dno kuželové nebo šikmé se spádem od 5 do 35%, popřípadě je na dně nádrže instalováno elektrické vyhrnovací zařízení, ležatá nádrž je vyprazdňována pomocí míchacích lopatek
  • ohřev rmutu zabezpečujeme dvojitým dnem s elektrickým ohřevem nebo dvojitým pláštěm
  • chlazení rmutu je řešeno dvojitým pláštěm
  • umístnění a rozměry průlezů, vrat a ventilů jsou navrhovány dle požadavků zákazníka

PÍSTOVÝ VINIFIKÁTOR
- míchání matolinového koláče pomocí pneumatických pístů

  • kvasná nádrž je vybavena jedním nebo se dvěma pneumatickými písty s ponornými elementy
  • pístové provedení lze kombinovat se skrápěcím systémem
  • dno nádrže je kuželové nebo  šikmé se spádem od 5 do 35%, popřípadě je na dně nádrže instalováno  elektrické vyhrnovací zařízení
  • ohřev rmutu zabezpečujeme dvojitým dnem s elektrickým ohřevem nebo dvojitým pláštěm

Vinifikátory jsou vyráběny z materiálu AISI 304 (DIN 1.4301,ČSN 17.240). Na přání zákazníka je možno vinifikátory vyrobit také z materiálu AISI 316 (DIN 1.4401, ČSN 17.346).

Poptávkový formulář

Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

© ARSYLINE 2019
Upozornění
Zavřít