TANIN ZE SLUPEK CHARDONNAY
S vysokou antioxidační kapacitou, vlastnost, která jej předurčuje k použití v celém výrobním procesu: na moštu pomáhá zachovat správný redoxní potenciál, udržuje svěžest a odrůdový aromatický profil, během školení zlepšuje strukturu a komplexnost, činí aromatické tóny vína jasnějšími a zřetelnějšími. Zmenšuje případnou nerovnováhu polyfenolové struktury, zlepšuje stabilitu barvy.
DÁVKOVÁNÍ
5 - 20 g/hl